Gracias a esta práctica pudimos observar de primera mano la fabricación de un vino de categoria y de origen navarro. De toda la información que recibimos lo que más interesante me pareció fue el hecho de que la localización y la zona climática de la bodega influye en las características específicas del producto.
También desperto mi interés el poder ver la combinación de maquinaria antigua y moderna hasta llegar a la zona de almacenamiento del vino.
La forma en la que culminó la visita con la cata del vino, el detalle de Juan Cañada al aportar el queso, y la amabilidad con la que nos trataron hicieron que sea una experiencia para recordar.
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